młoda kapusta

Domowa młoda kapusta i chrupiące wędzone tofu

Młoda kapusta to dla mnie wspomnienie przychodzącego lata, dzieciństwa i lenistwa. Warto jednak iść z duchem czasu. Zrezygnowałam w swoim przepisie z mięsa, na rzecz tofu. Składniki na młodą kapustę: główka młodej kapusty 1 marchewka pęczek szczypiorku łyżka masła sól, pieprz Składniki na chrupiące tofu: kostka tofu 1 łyżka oleju pół łyżeczki papryki wędzonej 1 …

Domowa młoda kapusta i chrupiące wędzone tofu Czytaj więcej

ser z ziemniaka

Ciągnący się ser z ziemniaka

Ja się pytam, kto nie lubi sera? Czasem nie możemy go jeść, bo mamy alergie lub nietolerancję laktozy. Jednak pozostaje tęsknota za tą ciągnącą się konsystencją i nieziemskim smakiem. Wtedy przychodzę z pomocą i przepisem poniżej. Składniki: 3 średnie ziemniaki 1 mała marchewka pół łyżeczki czosnku granulowanego pół łyżeczki wędzonej papryki 5 łyżek płatków drożdżowych …

Ciągnący się ser z ziemniaka Czytaj więcej

indyjskie kofty

Indyjskie kofty i kremowy sos z nerkowców

Skąd wzięła się we mnie inspiracja do stworzenia tego dnia? Nie wiem. Ale jedno jest pewne. Sos z nerkowców, mleka kokosowego i pomidorów, to coś obok czego nie można przejść obojętnie. Składniki na kofty: 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy 2 szklanki ugotowanych ziemniaków 2 ząbki czosnku pęczek świeżej kolendry 2-3 łyżki dowolnej mąki 1/4 łyżeczki ostrej …

Indyjskie kofty i kremowy sos z nerkowców Czytaj więcej

bao

Bułeczki bao z tofu i warzywami

Nie wiem jak długo chodziło za mną zrobienie bułeczek bao. Zbierałam się bardzo długo. Pewnie dlatego, że chciałam dobrze przemyśleć ich przygotowanie. Po raz pierwszy próbowałam ich na warsztatach kulinarnych. Nawet teraz pamiętam jak smakowały i z jakimi dodatkami zostały podane. Nie chciałam odtwarzać tego smaku, ale stworzyć coś nowego. Tak oto powstały te bułeczki. …

Bułeczki bao z tofu i warzywami Czytaj więcej

bajgle

Domowe bajgle z sezamem

Zawsze wydawało mi się, że bajgle to nic nadzwyczajnego, takie hipsterskie bułki. Zmieniałam zdanie, gdy przegotowałam je pierwszy raz. Jeżeli macie o nich podobne zdanie. Szybko biegnijcie do kuchni. Składniki: 250 g mąki pszennej 250 g mąki pełnoziarnistej/orkiszowej 250 ml letniej wody 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 20 g drożdży świeżych sezam mleko Dodatki: …

Domowe bajgle z sezamem Czytaj więcej

wytrawne gofry

Wytrawne pełnoziarniste gofry

Gofry kojarzą mi się z górą śmietany, frużeliną, cukrem pudrem i niedzielnymi spacerami po parku. Gdy byłam dzieckiem nie wyobrażałam ich sobie z innymi dodatkami. Jednak, gdy miałam coraz większe doświadczenie kulinarne próbowałam testować nowe przepisy. Pamiętam jeden z nich. Bezglutenowe gofry z mąki amarantusowej. Brzmi fancy? Niestety, nie zyskały aprobaty domowników. Nigdy więcej nie …

Wytrawne pełnoziarniste gofry Czytaj więcej

Najtrudniejszy pierwszy krok

Cześć, witam,hej Jak śpiewała Anna Jantar w hicie z lat siedemdziesiątych najtrudniejszy jest pierwszy krok. Od lat myślałam o tym, aby podzielić się moimi przepisami, jednak zawsze brakowało mi czasu i odwagi. Dodatkowo chce udowodnić Wam, że gotowanie nie jest trudne. Ważne, żeby zacząć w dobrym miejscu. Takim jak te. Zapraszam!